“EEN RIOOL IS HET, DE ZENNE, WEG ERMEE!” Je hoort het zo nog nazinderen. En gelijk hebben ze: die vieze, stinkende sloot vol afval en drek is al jaren een vlek in het regionale landschap. Stroom, stroom en vloei, slijk der aarde. Letterlijk welteverstaan… Ingedamd, ingedijkt en ingepolderd, zo glooit het Pajottenland wanneer de trein langzaam voorbij glijdt. In stilte, enkele minuten te laat maar vol verhalen. De reis is nog maar net begonnen. Aankomst in de megadroom van Horta, richting het wonder van de Nieuwe Tijd. Beschermd door Unesco weliswaar maar dan enkel de voorzijde. Besmeurd door een negentiende-eeuwse uitvinding. 8 euro voor een trappist? Je bent gek!
De Grote Markt zijn de gilden op hun best, maar dan enkel aan de oppervlakte. Glitter, goud en zo dicht mogelijk naast het stadhuis kunnen bouwen, het zijn maar enkele bekende elementen. Maar niemand kan ontkennen dat de pracht terecht door vriend en vijand van Brussel bewonderd wordt. Overbevolkt? Ongetwijfeld. Rustig kuieren zit er niet langer in. Maar een lunch in ‘De Pistolei’ maakt veel goed: 7 euro voor stoemp met prei en vleesbrood? GEK!
Brussel is geschiedenis dus hoort daar ook historie bij. Een geuze kan niet volkser zijn. Zo volks dat pas begin vorige eeuw ontdekt werd dat enkel in de Zennevallei de typische gist kon gedijen die de geuze en lambic hun smaak geven. Geuze is trouwens een mengeling van jonge en oude lambic maar Wikipedia is hiervoor een trouwe bondgenoot. Cuvée René is een volle geuze, een topproduct van Lindemans, en dient met respect voor de traditie gedronken te worden. Het is zacht zuur met weinig sprankel. Velen zullen deze smaak niet (ver)dragen maar van alle geuze-bieren staat het zeker mee bovenaan.
Het Pajottenland is iedere dag een beetje ontdekken en dat ondervind ik iedere keer weer..
foto is eigen werk en werd genomen op het Bierfestival 2011
