Brugge heeft vele culturele troeven maar op biervlak is het maar armzalig gesteld: slechts 1 brouwerij, de Halve Maan. Nu is de kwaliteit van deze brouwerij bijzonder hoogstaand met ‘Brugse Zot’ en ‘Straffe Hendrik’ in het gamma. Zoals bekend ben ik een liefhebber van enerzijds sterk blond maar ook van vol bruin met een stevige body.
Een ‘Straffe Hendrik’ van 11° is zo’n bier: het heeft een mooie inzet, een volle body en een gekruide afdronk. Een fantastische Quadrupel (een bier dat 4x zoveel mout heeft als een standaardbier, volgens de overlevering, hoewel ik daar niet in volg (een dubbel is bv bruin, een tripel vaak blond)).
Bon, een schitterend bier vraagt dus een maffe creatie om toch de balans te respecteren. Persoonlijk ken ik geen kunstenaar zo geschift als Pollock, in ieder aspect van zijn leven. Zijn werk ‘Number 1′ is naast de N° 5 volgens mij een van zijn betere creaties. Je moet gewoon voorbij de chaos kijken en de kleuren hun werk laten doen, net zoals smaken dat doen. Het is gewoon een kwestie van nuance.
Brugge en Pollock, ze vinden elkaar sneller dan gedacht!
